19. septembre 2020 - 9:30 jusqu'à 16:00
Jyotika Yoga-Ayurvéda, Charleroi
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Cuisine végétarienne ayurvédique | samedi, 19. septembre 2020

Viens nous rejoindre dans les ateliers cuisine végétarienne et ayurvédique.



Le module se compose de 5 samedis de 9h30 à 16h

Apprendre toutes les bases d'une alimentation saine végétarienne, ayurvédique et équilibrée,

avec des recettes et astuces faciles!



Nous cuisinons à chaque atelier des plats différents, avec des formules spécifiques, nous mangeons ensemble le midi, et chacun repart avec les préparations de l'après-midi.



Nous avons avancé les ateliers en septembre 2020 plutôt qu'en janvier 2021, suite à l'intérêt et à la demande de plusieurs personnes, ne tardez donc pas à réserver, nous limitons les inscriptions!



19/09 Découverte des épices et de l'Ayurvéda

17/10 Le sucre et les matières grasses

21/11 Les protéines, les céréales et les légumineuses

16/12 Les vitamines et les minéraux

16/01 L'équilibre intestinal et l'alimentation pour maintenir et restaurer la santé



Infos complémentaires et inscriptions par mail sur email



Recettes: Nous apprendrons à réaliser:

 une multitude de plats, de l'entrée au dessert en passant par les boissons.

 Fromage au lait cru, Ghee (beurre clarifié), Tofu, Yaourt à base de Kéfir, Lassi à partir du yaourt, Tschaï, lait bonne nuit...





 Chapatis, pains frits, crêpes de sarrasin, chips de légumes...

 graines germées

 Nombreux plats de céréales, légumes, légumineuses, beignets de légumes, soupes...



 laddu, desserts, boissons...

 Sauces, shutneys, pickles...

 Kéfirs de lait, de fruits...



Théorie:

Notre constitution et le principe de l'équilibre, les Doshas, Test des doshas pour déterminer vikruti

L'Agni, Ama, et la détoxification, l'alimentation hypotoxique.

Les rasas, les tattvas, Les gunas

Type d'énergie produite en fonction de l'aliment

Les grandes catégories d'aliments, leurs atouts et leur digestibilité



• Légumineuses / légumes secs

• Les légumes

• Fruits

• Sucres

• Oléagineux

• Les matières grasses

• Le blé

• Les épices

• Les vitamines

• Les minéraux

• L'eau

• Les tisanes tridoshiques

• Aliments adaptés au climat

• Menu type d'une journée

• Samyoga

• Le garde manger ayurvédique

• La flore intestinale. L'intestin, le jumeau oublié de notre cerveau

• Le rôle de l'intestin grêle

• Le rôle du colon

• Notre microbiote intestinale influence fortement notre santé mentale et physique

• Qu'est-ce que la flore intestinale, à quoi sert-elle?

• Les facteurs responsables d'une flore intestinale perturbée et les symptômes

• Flore, diabète et obésité

• Les intolérances au au lait, au gluten

• Les probiotiques et leur rôle

• Dans quels aliments et compléments les trouve-t-on?

• Les prébiotiques et leur rôle

• Dans quels aliments et compléments les trouve-t-on?

• Les autres condiments et remèdes qui réparent et soutiennent la flore intestinale





De nouveaux ateliers arrivent prochainement pour compléter, de manière ludique, la panoplie de recettes...

Atelier parent-enfant "fast food santé à la maison"

Apéro santé pour initier les convives à l'Ayurvéda et la cuisine saine

Collations et desserts malins

Les petits déjeuners

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